食材

豬瘦肉200克

豆芽菜250克

薑片

蔥段各適當輔料鹽、雞精、料酒、木薯澱粉各1小勺做法

1、豬肉衝淨、搌幹，順絲切割成比豆芽菜稍粗的絲，用料酒、木薯澱粉，一丁點油抓翻拌。豆芽菜用水流漂洗整潔，揀除豆皮。

2、油燒開，依次放進薑片、肉絲炒散。肉絲炒成八成熟時放進豆芽菜，炒1～2分鐘，豆芽菜稍軟時放進鹽、雞精，翻勻盛出，撒進蔥段。

食材

水豆腐一塊兒

生雞蛋1個

胡蘿蔔一根

小麥麪粉50克輔料

鹽2克

蝦皮（淡蝦皮）20克

青菜1小把

油適當做法

1.青菜、清洗切碎。水豆腐用手抓碎。

2.先把青菜、水豆腐、蛋用手抓勻。去油外，再次放蝦皮、鹽、小麥麪粉用抓勻預留。

3用手搓圓壓扁，或依靠模具碾成你喜愛的模樣。炒菜鍋放適當的油，小加熱。

4把揉成的豆腐餅放進不沾鍋裏中小煎，千萬別大煎哦。

5.中文火漸漸地煎，一邊煎定形後再翻一邊煎，煎至雙面金黃色就可以。

食材

蒜苗400克

豬肉150克輔料

適當鹽油

生抽1湯勺

料酒1/2湯勺做法

1、準備必需的材料，從蒜苗中取下舊葉，用飲用水清洗。

2、切下1cm遠的蒜苗前端開發。大蒜苗前的沙子很難清除。隨後把蒜苗切割成幾英尺。

3、開啓蒜苗的葉和莖，先將蒜苗的莖煸炒，再翻炒蒜苗的葉，使其成熟情況同樣，蒜苗的葉不容易煸炒過多。

4、把豬肉切割成殘片，給油在鍋中加熱。把肉絲炒至色調變白。把肉絲炒至色調變白。

5、快炒蒜苗幾回，添加蒜葉、鹽，快炒，歇火，即可上菜。