凉拌牛肚

材料：牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量、香油6克、酱油6克、料酒大匙、精盐3克、白糖3克

做法：

1.大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂；

2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；

3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。

酱烧青椒冬瓜

用料：冬瓜500克青辣椒20克蒜10克豆豉3克有机茶籽油15克；海鲜酱2匙蚝油1匙热炒露1匙糖1克；

做法

1.准备好各材料；热锅烧热茶籽油，爆香蒜子；下豆豉、冬瓜块大火煎；

2.把冬瓜煎至带黄；下海鲜酱，蚝油、糖；待冬瓜烧至熟透，下青辣椒翻炒一下；

3.边翻炒边注入少许米酒；再下点热炒露；大火稍炒一下，关火；上碟即可食用；

蚂蚁上树

1、粉丝用冷水泡软捞出，胡萝卜青椒切末，姜葱切末

2、炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌

3、炒到提起铲子油是红色的即可

4、肉末放进去炒到分散发白，放糖，放胡萝卜和姜葱末

5、兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝

6、煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁

7、放青椒、鸡精、香油，关火。

青椒炒蛋片

1.将鸡蛋打散。

2.不粘锅。锅中抹一点点油或是不抹油，锅微微发热时，倒入打好的蛋液。待边缘翘起后，翻面煎一下。

3.取出后，切成菱形。

4.青辣椒洗净，切成滚刀片。

5.切葱花少许。

6.锅内放入少许油，葱花爆香。

7.放入辣椒，加入少许盐，加入生抽爆炒。

8.炒制辣椒入味，加入两茶匙热水，放入蛋片。

9.翻炒均匀即可出锅。