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“百菜不如白菜”,这句俗语是对白菜最好的赞美,白菜虽然普通,但白菜中的营养成分一点都不少,甚至维生素和蛋白质的含量比一般水果还要多,白菜还是很好的“减肥蔬菜”,是减肥人士和中老年人的理想食材。

我们非常喜欢吃卷心菜,其中卷心菜炖粉丝是大家都喜欢的家常菜。这道菜制作简单,味道鲜美。关键成分非常便宜,而且成本效益高。今天,我们分享白菜炖豆腐的做法。特别的冻豆腐,味道更好。

【白菜炖冻豆腐】

材料:白菜、冻豆腐、粉条

辅料:大蒜、生姜、小葱、红辣椒、八角

调料:食盐、生抽、香醋、老抽、香油

做法:

1.首先把白菜切去根部,按照纹路掰下后把白菜叶清洗干净,控干水分再把白菜切成宽条。

2.大蒜切蒜片、生姜切姜片,切好放在一起,碗中再加入两粒八角和适量红辣椒。

3.炒锅热锅后淋入适量植物油,油热后下入姜蒜、八角和红辣椒,煸炒片刻,把辅料爆香。

4.辅料炒香后下入白菜叶,白菜内水分较多,多煸炒一会,把白菜炒软,炒出白菜中的水分。

5.白菜叶炒软后加入5克生抽、3克老抽,把调料和白菜再次翻炒均匀,使白菜叶增色和入味。

6.接着下入一把粉条和适量冻豆腐。

7.锅内再淋入适量热水,水量和食材持平即可,粉条在煮的过程中会吸收水分,热水的量可以稍多一些,煮开后转中火,盖上盖子炖10分钟。

8.炖10分钟后所有食材已经软烂入味,然后加入3克食盐调味,淋入适量香醋和香油,最后再撒入一把葱花后美味即享。

好了,我们这个常见菜“白菜炖冻豆腐”完成,简单易做,好吃不贵,希望您能够喜欢。

小贴士:

冻豆腐属于的一种特色食材,老豆腐冷冻后就形成了冻豆腐,我们也可以使用普通豆腐代替。

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