【這道葷素搭配的湯羹，營養豐富口感滑嫩，天熱沒胃口的可以試試】在往年昨天應該就是高考結束的日子，今年因爲疫情，高考推遲了一個月，所以說考生們要在溫度更高的7月迎來人生大考了。而我們江南最近進入了一年中最凹糟的時候——梅雨季節，天氣潮溼又悶熱，人的胃口就不好，壓力山大的考生更會如此。今天做的這道肉末豆腐羹，有葷有素，湯湯水水，還多加了點白胡椒粉用來增香開胃。這道菜主要有三種食材：豆腐含有豐富的大豆異黃酮、優質蛋白質、鈣及維生素E；豬肉含有豐富的優質蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分；毛豆米作爲一種大豆屬的植物，它同樣含有非常豐富的植物蛋白和各種對我們身體非常有益的礦物質，維生素和膳食纖維等。並且毛豆中所含有的蛋白質非常的優良，雖然它含有的脂肪也非常的高，但是大多數都是以不飽和脂肪酸爲主，作爲一種在夏季成熟並且上市的蔬菜，深受大家的喜愛。所以這道看似很簡單很清淡的家常湯羹，營養卻很全面哦！

【肉末豆腐羹】

主料：嫩豆腐1盒、豬肉泥80克、毛豆米60克；輔料：稻米油、薑末、鹽、料酒、雞粉、澱粉、白胡椒粉；

做法：1、嫩豆腐從盒子中取出後切成小塊備用；

2、鍋中加入少許油，爆香薑末；

3、先放入豬肉末翻炒均勻；

4、炒至變色後加點料酒去腥；

5、接着加入毛豆米一起翻炒均勻；

6、再加入適量清水開始煮；

7、等鍋中湯水煮沸，再放入切好的豆腐塊；

8、加點鹽調味；

9、再次煮沸後，加入少許雞粉和白胡椒粉拌勻；

10、最後淋入適量溼澱粉勾芡拌勻即可；

11、出鍋裝碗；

今天就分享到這裏，如果你有什麼美食建議可以給我留言。我是麥子老媽，一個上班族老媽，喜歡美食、喜歡旅遊的我，每天都會更新至少一篇美食內容，喜歡的請關注我吧！歡迎多多的點贊、分享哦！你的支持是我在自媒體創作路上最大的動力