首先，節食是一種短期，且不可持續的限制食物或熱量的方法，並且大多數流行的節食方案要求攝入的熱量極低。當你把熱量攝入水平削減到極致的時候，你確實可以減重，至少在一段時間內是可以的。

但是，這種節食的方法卻存在兩個主要問題。

1.這種限制性的低熱量飲食幾乎不可能長期堅持，所以你的減重成果也無法保持。相關機構的研究表明，有95%通過傳統節食方案減重成功的人，其最後體重都會出現反彈，並且比節食前更重。所以，不要抱有太多僥倖心理，數據雖然不意味着絕對，但真的很有代表性。

2.大多數人都忽略了在節食過程中進行合理的訓練，導致這個期間減掉了大多數瘦體重，而非脂肪。這種做法最好的結果是減重成功，並且體重沒有出現反彈的跡象，但是也只是得到了一個更小號的自己。因爲你並沒有重塑自己的身體，也沒有通過訓練去改變身體的成分，更不可能通過這次節食讓自己變得更強壯，更健康。

當然，很多人會習慣性地把減肥期間的注意力放在體重的減輕上面，完全不在乎減掉的到底是脂肪還是肌肉，也不去考慮這種減肥方法會不會損傷身體。TA們只是像管中窺豹一樣，只看到了減肥減重這些明顯的數據指標，而忽略了其它。

所以，很多人在進行節食減肥的時候，他們都會說非常有效，7天瘦了10斤，甚至一個月瘦了20斤都有可能實現。但是，如果你的目標是永久並且安全的甩掉一身的脂肪，同時儘可能少地損失肌肉，那麼節食就不是一個你該選擇的方法。

在減肥期間很多人都明白一個簡單的能量守恆法則，那就是如果你的攝入熱量持續小於你身體所需要燃燒的熱量，那麼你的體重就會減輕。

而每磅脂肪含有3500大卡的熱量，如果你每天攝入的熱量比消耗熱量少1000大卡，那麼只需大概一週就可以形成7000大卡的熱量缺口。

如果單純這樣來計算的話，我們每週就可以減掉約兩磅的脂肪，這是一個比較誘人的數據了。但實際上這樣計算的結果，身體可並不會直接沿用，因爲這樣的計算方法並不完全對。

當進行節食的初始階段，哪怕存在任意數字的缺口，我們的體重都可能會有所減輕。但這種狀況維持不了多久就會結束，之後體重減輕的速度就會逐漸放慢，並且在某個時間段完全停止下降。

爲什麼會出現這樣的結果呢？

爲什麼我明明維持了熱量缺口了，但是體重卻不能按照自己預期的方向下降呢？

其實很簡單，這是因爲我們的運算要素也隨着體重的減輕而發生了變化。當我們在節食的初始階段所設定的數值，和當你3個月6個月後所能消耗的熱量是不同的。

換句話來說，能量平衡它是動態存在的，熱量缺口也是一個動態的指標。當你的體重減輕之後，維持身體所需要的熱量也會相應的變少。並且，這時候你只會下意識地傾向於減少運動，因爲喫得那麼少，哪裏還有力氣去活動呢？

不過，大多數人都不能及時調整攝入的熱量，以去適應已經降低的身體需求。如果不通過合理的訓練來維持肌肉量，而只是試圖把脂肪給餓掉，這隻會讓你的減肥計劃雪上加霜。

因爲，你的身體內有一套複雜的防禦機制，這可以讓你免受飢餓之苦，並保持體重的穩定。

下面，我們簡單瞭解一下飢餓反應的機能。

在我們的祖先時期，想喫飯就必須通過打獵，採集或者種植來獲取食物。那時候獲取熱量攝入的成本很高，大多都需要付出強大的體力勞動，並且那時的人們往往處於喫了上頓沒下頓的節骨眼，肥胖也很少出現。

而現在，尤其是在城市裏生活的人羣，我們不需要這些體力勞動來換取食物了，所以消耗變得很少。往往更多時候都是出於熱量過剩的階段，肥胖也就自然發生了。

雖然，我們現在已經不再擔心喫了上頓沒下頓這種事情，但是這種曾烙印在基因裏的飢餓反應機制卻跟隨我們來到了現代。這就導致我們可以很長時間只喝水，而不進食任何食物就能夠存活很久。科學家推斷這種飢餓反應機能是爲了保證種羣存活，而逐漸演化而來的。

這就意味着，當我們處於飢餓或半飢餓狀態時，哪怕只靠喝水，人也可以存活很長時間。

所以，我們也總能在電視新聞上看到各種生存的奇蹟，有人在野外迷失，有人被困井底，餓了幾周仍然被發現後解救了出來。

圖爲智利33名礦工被困井底69日生還

然而，這種身體機制在當下來看，似乎對我們的幫助越來越小了。

因爲，當我們處在食物充足的情況下，我們的身體可以簡單高效地把能量以脂肪的形式儲存在體內，以應對將來可能出現的饑荒。而在食物短缺，身體脂肪儲備大幅度減少的時候，我們的身體則會相應地減少能量支出，並刺激你持續作出尋找食物的行爲。

舉個例子，有了這種機制，我們的能量支出就像一個智能的水龍頭，當身體檢測到你的體內的水正在大部分往外流出時，那麼身體的這種飢餓機能就會自動把這個水龍頭給關小，這樣我們身體所流出的水也就會相應變少。

也就是說你的身體一直在阻止你減肥，並且阻礙你減肥成功。

雖然這裏來看，身體是“智能”的，但是有時候它也沒那麼智能。因爲我們的身體並沒有辦法區分，你是在節食還是在捱餓。它並不明白當我們在節食的時候，其實並不會威脅到自己的生命。但是它卻會減少這樣的消耗，並且儘可能地去儲存能量，爲你尋找食物做出持續的刺激反應。

當我們處於長時間的飢餓狀態時，我們的身體會開始緩慢地爲自身提供能量。首先是通過燃燒脂肪儲備提供熱量，然後還是沒有熱量攝入時，就開始執行第二套方案：分解肌肉。如果達到一定程度還是沒有任何熱量攝入，最後只能通過分解一些重要的器官來維持生命體徵。

如此可見，爲了讓你存活下來，身體可什麼都幹得出來，因爲它愛你之深。

相信有不少減肥困難戶會開始抱怨我們的身體爲什麼會有這種機制，怪不得減不下來呢？

這種機制到底是好是壞？

我們無法給出一個絕對的答案，因爲一切都有可能發生，只是概率問題。

如果我們在食物攝取量低於正常水平的情況下，繼續以正常的速度消耗熱量，那麼我們就會快速耗盡自己的身體能量，並且食物短缺的短時間內就會死去，而身體的這套飢餓反應機制則可以讓我們活得更久。

就減肥來說，它當然是不太利於我們的減肥成功。但是萬一遇上饑荒，這種機制就可以讓我們活得更久，並且出現生還的奇蹟，這個概念就類似於今天的保險。

所以，你無法直接判定它是一個正面人物還是反面人物。

因此，如果你不想出現上述這種狀況，那麼最好的方法就是避免讓自己出現過多的熱量削減，也就是不要選擇節食。

好了，這一期的分享就是這樣了，如果你有想要了解的方法，可以在文末給我留言或者直接私信我。

我是波普董，只說你能看懂的健身知識。