文山市，位於雲南省東南部，面積3064平方公里，北迴歸線橫穿全境。文山四季氣候宜人，有很多獨特的資源和物產，其中最讓文山人引以爲傲的是當地的獨特物產——三七。

三七是雲南白藥、片仔癀、複方丹蔘片等很多知名中成藥的主要原料，明代醫學家李時珍在《本草綱目》中把文山三七譽之爲“金不換”，當代醫學專家則稱“人蔘之王”、“南國神草”，其質量和效果得到廣泛認同。

那麼，爲什麼最優質的三七隻在文山能種出來呢？

【歷史悠久】

三七是中藥中唯一用兩個數字來作爲名字的藥材，之所以稱爲三七，不僅是因爲每株三七都是三枝七葉，而且還因爲三七的生長週期是3到7年。文山種植三七歷史最爲悠久，人工栽培已有400餘年。

目前全國有500多家制藥和保健品、化妝品企業都在用三七做原料，而文山三七不僅質量好產量也高，產量佔到中國總產量的90%，因此被譽爲“三七花開的地方”。

【自然條件】

三七是享譽國內外的名貴藥材，具有散瘀止血、消腫止痛的功效，在預防和治療心血管疾病方面有奇效。只是三七對生態環境有着特殊要求，適宜種植的地區僅分佈於六詔山脈下的很小一部分，而文山自然氣候得天獨厚，冬無嚴寒，夏無酷暑，正適合種植三七。

其他地方也曾引種過三七，但無論外觀性狀還是內在質量，都不敢和文山三七相比，相差不是一星半點。

【輪作種植】

三七的種植必須輪作，就是說一塊地種植三七後，要等10年至15年以後才能再種三七，否則會有嚴重的病蟲害。

三七喜歡沙質土，粘泥的還有酸性土質都不適合。有了沙質土還不夠，還得看溼度，有經驗的種植戶在選地時會先抓一把土，如果是散的就可以種，如果抓起來溼度太大，就要在天晴的時候曬，曬乾了再種。

【三七市場】

文山被稱作是“三七之鄉”，很多人來到文山必定要逛逛“中國文山三七國際交易市場”。三七交易場面火爆，很多賣家一出現，就會被買家團團圍住，討價還價。有人買三七的時候會用牙咬一下，主要是檢驗三七的乾燥程度，越幹越好，不幹的話存放時會變質。

在這裏，每個交易的人都小心翼翼，地上的三七看似不起眼，卻渾身上下都是寶，三七根、三七花、三七葉子都價格不菲，甚至現場加工後撒落在地上的碎末兒都有人收集起來帶走。

在這裏不妨普及一下關於三七的知識，三七當中皁苷含量最高的部分是三七芽下面的一段，也就是連接大根和莖的部分，最好的成分都集中在這裏，價格相對要高，行家稱之爲“蘆頭”、“小指根”。

三七的交易是按“頭”來計算，頭數指的是每一市斤三七中三七的個數，一般來說，頭數越少，三七個頭越大，質量越好。

可以說，特殊的山水給了文山人一份特殊的饋贈，種植和買賣三七讓很多當地人都富裕起來。如今三七市場每天都會接待3000至5000位客人，成交金額達上千萬元，特別是週日的時候成交量最大，成交金額常達到上億元。

熙熙攘攘中，很多賣主蹲在一小堆三七前迎接人來人往，其中不少賣主已經是百萬富豪、千萬富豪，只是他們大多衣着樸素，要多低調有多低調。

有市場就有風險，對此當地也有“一年買紅籽，兩年買繩子，三年吊脖子”的說法，儘管如此，文山人對種植三七還是充滿了熱情。