By cindy童鞋

• 奶油奶酪 80克
• 黃油 20克
• 蛋黃 2個
• 牛奶 90克
• 低筋麪粉 25克
• 白砂糖 25克
• 糯米粉 70克
• 粘米粉 40克
• 澄粉 30克
• 粟粉 35克
• 色拉油 25克
• 白砂糖 20克

1、奶酪黃油隔水融化攪拌成順滑狀備用

2、蛋黃加砂糖隔水抽打至顏色發白（注意容器底部不要碰到熱水） 篩入低筋麪粉攪拌均勻。

3、在2裏分次加入牛奶，邊加邊攪拌直至完全融合。

4、將1加入3中，攪拌均勻，小火加熱並不停攪拌直至成爲膏狀。 隨即將做好的內餡冷凍備用。

5、輔料中所有粉加入砂糖牛奶攪拌均勻，導入色拉油攪拌均勻（注意不能有油水分離的狀態噢） 放入鍋中隔水蒸5分鐘至凝固

6、麪糰也準備好了，就開始包吧(^_^) 15克的麪糰配25克的餡，把麪糰揉成圓形一按，捏成中間薄外面厚的形狀，餡揉成圓形，放中間，慢慢收攏外皮，用虎口往中間收，最後封口，放手上滾一滾，讓外形更圓。

7、適量糯米粉放微波爐轉3分鐘，就成了膏粉啦。 把包好的月餅放膏粉裏轉一圈，去掉多餘的粉，準備好模具（我的是在烘焙店買的最小號(^_^)）。用模具壓好型，輕輕取出就完成啦。放冰箱冷藏之後才更美味喔 o>_

做菜好喫都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！