在我們日常的飲食生活中，青椒是餐桌上必不可少的食材之一，它既可以作爲配菜來搭配其他食材，也可以作爲主菜直接炒着喫，尤其是這道豆豉青椒，深受很多人的喜愛。四月，正是青椒最鮮嫩多汁的時候，我家隔三差五必定要喫這道菜，2元就能做一盤，開胃又下飯，太香了。

豆豉青椒這道菜，好喫也好做，但是有的人會覺得青椒總炒不入味，做出來不好喫。其實炒青椒也有個小竅門，記住做豆豉青椒時，直接下油鍋就錯了，少了這一步，青椒不香不入味。接下來把這道菜的做法分享給大家，小夥伴們看看你們是這麼做的嗎？

豆豉青椒

準備食材：青椒，紅椒，豆豉，食用油，鹽。

詳細做法：1.首先我們把青椒紅椒都清洗乾淨，去掉辣椒蒂後，將切成均勻小段。

2.鍋裏無需下油，燒熱後直接倒入青椒和紅椒翻炒。我們在炒青椒的時候，記住，先別放油，直接炒青椒，把青椒炒幹些水分至起皮後再放油，這樣的青椒更入味更好喫。很多人在炒青椒的時候，少了這一步，導致青椒出水太多還炒不入味。

3.將辣椒翻炒至表面有少許皺褶後，將辣椒撇至鍋的一邊，下入適量的食用油燒熱，然後將辣椒與油混合翻炒。

4.下入2小勺鹽翻炒均勻。辣椒是比較“喫”鹽的，所以我們在炒辣椒的時候，需要多加點鹽。

5.下入豆豉一起翻炒均勻。

6.加入豆豉翻炒後，可以在鍋內四周撒入少許水，青椒全部斷青入味後就可以剷出了。

這一道超級簡單美味的豆豉炒青椒就做好了，超級下飯，喜歡喫的可以試試哦。小夥伴們，你們是這麼做豆豉青椒的嗎？如果您還有青椒更好喫更下飯的做法，歡迎給小編留言，大家一起學習做更多的美食美味~

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